Кутья с пшеницей, орехами и изюмом

97 0

Кутья с пшеницей, орехами и изюмом
Кутья или сочиво – традиционное ритуальное блюдо для подачи на рождественский стол. Состоит оно из отварной пшеницы, различных сладостей, орехов и мёда, но каждый волен подстраивать рецепт блюда под свои вкусовые ощущения, добавляя сухофрукты, мармелад, конфеты и т.д.

Именно кутьей начинают рождественскую трапезу и она олицетворяет собой достаток. Ложку кутьи предлагают каждому гостю, чтобы в новом году его ждало счастье, здоровье, удача и т.д. Этой сладкой закуской провожают дни строго поста. Подавая кутью детям, ее можно залить теплым молоком или компотом из сухофруктов, морсом.

Вам потребуются: Кутья с пшеницей, орехами и изюмом

  • 150 г пропаренной пшеницы
  • 50 г изюма
  • 50 г мака
  • 3 ст.л. мёда
  • 50 г грецких орехов
  • соль по вкусу

Приготовление

Кутья с пшеницей, орехами и изюмом
1. Чтобы минимизировать время приготовления крупы, выбирайте и приобретайте пропаренную пшеницу в пакетах. Если вы все же приобрели свежую, то залейте ее кипятком на всю ночь для набухания. Затем переместите набухшую крупу в казан, сотейник или кастрюлю с антипригарным дном. Залейте горячей водой, посолите и поместите емкость на плиту, доведите до кипения ее содержимое. Убавьте огонь и варите пшеницу около 40-60 минут, стараясь не разварить зерна. Пшеница для кутьи должна быть округлой.

Кутья с пшеницей, орехами и изюмом
2. Выложите отваренную пшеницу в глубокую емкость, например салатник.

Кутья с пшеницей, орехами и изюмом
3. Грецкие орехи измельчите в руке, в пакете или в кофемолке, но не до пыли. Всыпьте в емкость с отварной пшеницей. Вместо них можно использовать фундук, арахис и т.д.

Кутья с пшеницей, орехами и изюмом
4. Туда же добавьте изюм. Если вы любите сочную кутью, то заранее запарьте этот сухофрукт в кипятке примерно на 15-20 минут.

Кутья с пшеницей, орехами и изюмом
5. Добавьте в салатник мёд, желательно в жидком или топленом виде. Если у вас аллергия на этот продукт, тогда используйте сахарный сироп, примерно такой густоты, как для создания леденцов, или карамель.

Кутья с пшеницей, орехами и изюмом
6. Аккуратно перемешайте между собой все ингредиенты в салатнике и переместите приготовленную кутью в порционную пиалу или тарелку для подачи, украсьте по своему вкусу конфетами, мармеладом, листочками мяты и т.д. Подавайте к столу на Рождество, встречая своих крестников.

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

семь − 6 =