Быстрые лепёшки на кефире с начинкой

56 0


Быстрые лепёшки на кефире с начинкой
Для теста на 4 лепешки (диаметр 28 см.): 420 грамм белой пшеничной муки, 250 мл. кефира, 1 яйцо, по половине чайной ложки соды и соли и 1 чайная ложка сахарного песка.Быстрые лепёшки на кефире с начинкой
Для начинки: отварной картофель, тертый сыр, обжаренный на смеси сливочного и растительного масел репчатый лук, мелкорубленная зелень и чеснок, соль, черный и красный острый перец. По количеству начинки должно быть не меньше чем теста… соотношение картофеля и сыра, естественно, произвольное, в зависимости от лично Ваших предпочтений.Быстрые лепёшки на кефире с начинкой
Начинаем приготовление лепешек… с отваривания картофеля. Ему, таки, надо успеть остыть.А тесто делается молниеносно. В миске смешиваем кефир с солью, содой и сахаром. Перемешиваем и с удовольствием наблюдаем как он встретившись на одной территории с содой начинаем добродушно и весьма жизнерадостно бурлить и  пениться.Дальше добавляем яйцо. Перемешиваем и Быстрые лепёшки на кефире с начинкой
вводим просеянную муку. Замешиваем быстро (минуты 2-3) тесто, собирая все в один комок.. Накрываем пленкой и даем тесту минут 20-30 отдохнуть и дозреть.Быстрые лепёшки на кефире с начинкой
С отваренного картофеля сливаем всю воду и возвращаем кастрюльку в которой картошка варилась на огонь. Даем выпариться всей влаге. Далее разминаем ее при помощи обычной толкушки. Без фанатизма. Если остаются небольшие кусочки, они вкуса не испортят, гораздо худе, если Вы решив сэкономить время воспользуетесь миксером или блендером… появиться лишняя влага. К картошке добавляем тертый сыр (можно и твердых сортов, можно и типа сулугуни или моцареллы), зелень, обжаренный до золотистого лук, мелко рубленный чеснок ну и специи по вкусу. Все перемешиваем и делим начинку на тоже количество, что и собираемся делать лепешек.Быстрые лепёшки на кефире с начинкой
Дальше ставим разогреваться сковороду с толстым дном и начинаем ваять… Кусочек теста пластаем в лепешку на смазанном растительным маслом столе, на ее центр выкладываем начинкуБыстрые лепёшки на кефире с начинкой
Собираем тесто в центре, не оставляя никаких дырочек. Переворачиваем швом вниз и при помощи скалки, или просто смазанными растительным маслом руками, разминаем лепешку в еще большую и значительно похудевшую. Разминаем до размера сковороды в которой собираетесь жарить.Быстрые лепёшки на кефире с начинкой
Жарим на хорошо разогретой сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны доБыстрые лепёшки на кефире с начинкой
легкого золотистого оттенка и до готовности теста (начинка и так вполне себе и готова и очень, кстати, вкусна)Быстрые лепёшки на кефире с начинкой
Каждую сторону сразу после обжарки смазываем сливочным масло и … правильно… наслаждаемся!  Это было очень просто, очень быстро, а теперь можно и попробовать, как это вкусно! Народ не обманешь! Не стали бы они веками готовить такие лепешки, если бы точно не знали… ими можно сытно, быстро и очень вкусно накормить всех! Никто не откажется! Все будут довольны.Быстрые лепёшки на кефире с начинкой
Хотите целую берите, хотите порежьте… ни суть. Главное пеките на здоровье, угощайтесь и угощайте и приятного Вам аппетита!

Источник: fotokulinary.ru

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

одиннадцать − десять =