Гужеры

122 0

Гужеры
Румяные гужеры – это заварные булочки, сделанные из теста с сыром. Их можно подавать к столу в качестве хлебобулочного изделия, а можно и наполнить вкусной начинкой: крабовым салатом, муссом из семги, красной икрой. Гужеры идеально подойдут не только для повседневного обеда, праздничного застолья, но и для выездов на пикник. Если вы ни разу не готовили заварное тесто, то не стоит заранее паниковать – оно получается в любом случае. Единственный трудный момент в приготовлении гужеров – это их выпекание, так как дверцу духового шкафа нельзя открывать ни в коем случае до момента окончания процесса.

Сырная выпечка хранится в течение 2-3 дней, оставаясь при этом нежной и мягкой. Если вы любите более пряные нотки, то после выпекания полейте гужеры смесью раздавленного чеснока, измельченной зелени и растительного или сливочного масла.

Вам потребуются: Гужеры

  • 100 мл молока
  • 100 мл воды
  • 100 г сливочного масла или спреда
  • 50 г твердого сыра
  • 180 г пшеничной муки
  • 4 куриных яйца
  • 2 щепотки соли

Приготовление

Гужеры
1. Молоко, воду перельем в сотейник или небольшой казан, добавим туда же сливочное масло. Поместим емкость на плиту и прогреем, чтобы масло полностью растворилось.

Гужеры
2. Затем снимем емкость с огня, всыпем в нее соль, размешаем. Добавим просеянную пшеничную муку и замесим лопаткой или вилкой крутое тесто – оно будет очень густым, поэтому венчик не сможет вам помочь в этом деле.

Гужеры
3. Вымешаем его как следует, в течение 10 минут, чтобы не осталось в нем комочков. Дадим остыть около 10-15 минут.

Гужеры
4. За это время натрем твердый сыр на мелкой терке.

Гужеры
5. Добавим в тесто вместе с куриными яйцами, вбивая и размешивая их по одному. У нас должно получиться приятное, не слишком плотное тесто. Переместим его в кондитерский мешок или шприц.

Гужеры
6. На смазанную пергаментную бумагу, застеленную на противень, высадим небольшие «розочки» — заготовки наших будущих гужеров. Если у вас нет ни шприца, ни мешка, то просто выложите тесто столовой ложкой. Поместите противень в разогретый духовой шкаф и выпекайте около 20 минут при 180-200С. Духовка обязательно должна быть разогретой. Дверцу техники не будем открывать до конца выпекания, иначе наши гужеры опадут.

Гужеры
7. Как только выпечка приобретет золотистый цвет и увеличится в размерах примерно в два раза – гужеры готовы. Выключим духовку и дадим им остыть в ней, лишь затем извлечем сырные булочки из техники.

Гужеры
Подадим их к столу вместе с различными соусами, дипами или же польем их чесночно-пряной заправкой.

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

два × 2 =