Шоколадный бисквит на кипятке

121 0

Шоколадный бисквит на кипятке
Трендом сезона по праву считаются шоколадные бисквиты, пористые, воздушные, но в то же время – не сухие! Их текстура очень напоминает шоколадный кекс, но бисквит превосходит эту выпечку в несколько раз. Не всегда такой десерт получается даже у опытных кулинаров, но мы расскажем вам несколько секретов приготовления этого лакомства и покажем классический рецепт его приготовления, бисквит по которому получится даже у начинающих хозяюшек! Помните о том, что вся выпечка с добавлением растительного масла требует большего количества времени при термической обработке: обычный бисквит выпекается за 25 минут, шоколадный – за 50-60 минут. Если у вас есть в наличии мультиварка – ваши шоколадные бисквиты всегда будут удачными!

Вам потребуются: Шоколадный бисквит на кипятке

  • 2 ст. сахарного песка
  • 1 ст. молока
  • 2 куриных яйца
  • 2 ст. пшеничной муки
  • 6 ст.л. какао-порошка
  • 0,5 ст. растительного масла
  • 1 ч.л. соды
  • 2 щепотки соли
  • 1 ч.л. 9% уксуса
  • 1 ст. крутого кипятка
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя

Приготовление

Шоколадный бисквит на кипятке
1. В глубокой емкости взобьем куриные яйца со щепотками соли в пышную, воздушную пену. Нальем теплое молоко, всыпем сахарный песок и перемешаем – кристаллы сахара должны раствориться. Добавим разрыхлитель, соду, гашенную уксусом и еще раз перемешаем.

Шоколадный бисквит на кипятке
2. Нальем растительное масло, всыпем какао-порошок и пшеничную муку. Вмешивать будем аккуратно, так как какао-порошок также маслянист и плохо вмешивается в жидкую смесь. Тесто получится очень тугое, практически как на замес., поэтому лучше всего мешать вилкой, а не лопаткой.

Шоколадный бисквит на кипятке
3. Как только все ингредиенты вмешаются – зальем в тесто стакан крутого кипятка и снова аккуратно все перемешаем. Теперь тесто станет жидким – такая его консистенция нам и нужна. Перельем его в форму для запекания или в чашу мультиварки. Испечем бисквит в духовке при 180С около 50 минут, накрыв фольгу фольгой, либо же в мультиварке на режиме «выпечка» около 1 часа. По прошествии указанного времени не будет извлекать бисквит из техники, а дадим ему остыть примерно 20-30 минут в ней.

Шоколадный бисквит на кипятке
4. Только после этого достанем бисквит и дадим ему остыть уже при комнатной температуре, затем разрежем по горизонтали. Помните о том, что разрезать нужно только остывшую выпечку, иначе она разломится. Ваш шоколадный бисквит на кипятке полностью готов!

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

семь + 14 =